Furrat holandeze janë tenxhere gatimi cilindrike, të trasha me kapakë që mbyllen fort, të cilat mund të përdoren ose mbi sobë ose në furrë. Ndërtimi prej metali të rëndë ose qeramike siguron nxehtësi rrezatuese konstante, të njëtrajtshme dhe shumëdrejtimëshe për ushqimin që gatuhet brenda. Me një gamë të gjerë përdorimesh, furrat holandeze janë vërtet një enë gatimi shumëfunksionale.
Rreth botës
Furrat holandeze, siç quhen sot në Shtetet e Bashkuara, janë përdorur për qindra vjet, në shumë kultura të ndryshme dhe me shumë emra. Kjo pjesë shumë bazike e enëve të gatimit fillimisht ishte projektuar me këmbë për t'u vendosur mbi hirin e nxehtë në një oxhak me dru ose qymyr. Kapakët e furrave holandeze dikur ishin paksa konkave në mënyrë që qymyret e nxehtë të mund të vendoseshin sipër për të siguruar nxehtësi nga lart, si dhe nga poshtë. Në Francë, këto tenxhere shumëpërdorimëshe njihen si cocottes, dhe në Britani, ato njihen thjesht si tava.
Përdorimet
Furrat moderne holandeze mund të përdoren në një sobë të ngjashme me një tenxhere ose në furrë si një enë pjekjeje. Metali i trashë ose qeramika mund t'i rezistojë një game të gjerë temperaturash dhe metodash gatimi. Pothuajse çdo detyrë gatimi mund të kryhet në një furrë holandeze.
Supa dhe gjellë: Furrat holandeze janë perfekte për supa dhe gjellë për shkak të madhësisë, formës dhe ndërtimit të trashë të tyre. Metali i rëndë ose qeramika e përçon mirë nxehtësinë dhe mund ta mbajë ushqimin të ngrohtë për periudha të gjata kohore. Kjo është e dobishme për supa, gjellë ose fasule që ziejnë ngadalë për një kohë të gjatë.
Pjekja: Kur vendosen brenda një furre, furrat holandeze përçojnë nxehtësi dhe e transferojnë atë në ushqimin brenda nga të gjitha drejtimet. Aftësia e enëve të gatimit për të mbajtur këtë nxehtësi do të thotë që kërkohet më pak energji për metoda gatimi të gjata dhe të ngadalta. Kapaku që mund të futet në furrë ndihmon në ruajtjen e lagështisë dhe parandalon tharjen gjatë kohëve të gjata të gatimit. Kjo i bën furrat holandeze perfekte për pjekje të ngadaltë të mishit ose perimeve.
Skuqja: Aftësia për të përçuar nxehtësinë është përsëri ylli kur bëhet fjalë për përdorimin e një furre holandeze për skuqje të thellë. Furrat holandeze e ngrohin vajin në mënyrë të barabartë, duke i lejuar kuzhinierit të kontrollojë nga afër temperaturën e vajit të skuqjes. Ka disa furra holandeze të emaluara që nuk duhet të përdoren me temperaturat e larta të përdorura në skuqjen e thellë, prandaj sigurohuni që të kontrolloni me prodhuesin.
Bukë: Furrat holandeze janë përdorur prej kohësh edhe për të pjekur bukë dhe produkte të tjera të pjekura. Nxehtësia rrezatuese vepron në mënyrë të ngjashme me një vatër guri të një furre buke ose picash. Për më tepër, kapaku mban lagështinë dhe avullin, gjë që krijon një kore të dëshirueshme krokante.
Tava: Aftësia e një furre holandeze për t'u transferuar nga një sobë në brendësi të një furre i bën ato mjetin perfekt për tava. Mishrat ose aromatizuesit mund të skuqen në furrën holandeze ndërsa janë në sobë, dhe më pas tava mund të mblidhet dhe të piqet në të njëjtën tenxhere.
Varietetet
Furrat moderne holandeze mund të ndahen në dy kategori themelore: prej gize të zhveshur ose të emaluara. Secila ka grupin e vet të avantazheve, disavantazheve dhe përdorimeve më të mira.
Giza e zhveshur: Giza është një përçues i shkëlqyer i nxehtësisë dhe është materiali i preferuar i enëve të gatimit për shumë shefa kuzhine. Metali mund t'i rezistojë temperaturave jashtëzakonisht të larta pa degradim, duke e bërë atë të dobishëm për një gamë më të gjerë aplikimesh. Ashtu si me të gjitha enët e gatimit prej gize, duhet të tregohet pastrim dhe kujdes i veçantë për të ruajtur integritetin e hekurit. Nëse kujdeset siç duhet, një furrë holandeze e mirë prej gize mund të zgjasë për breza të tërë. Furrat holandeze prej gize përdoren zakonisht për kamping pasi ato mund të vendosen direkt mbi një flakë të hapur.
E smaltuar: Furrat holandeze të smaltuara mund të kenë një bërthamë qeramike ose metalike. Ashtu si giza, qeramika e përçon nxehtësinë jashtëzakonisht mirë dhe për këtë arsye përdoret shpesh për të bërë furra holandeze. Furrat holandeze të smaltuara nuk kërkojnë teknika të veçanta pastrimi, gjë që i bën ato perfekte për ata që kërkojnë komoditet. Megjithëse smalti është jashtëzakonisht i qëndrueshëm.
Dinsen supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan, Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com
Koha e postimit: 17 nëntor 2021
