Çfarë është erëza prej gize?

Çfarë është erëza prej gize?

Erëzat janë një shtresë yndyre ose vaji të ngurtësuar (të polimerizuar) që piqet në sipërfaqen e gizës suaj për ta mbrojtur atë dhe për të siguruar performancë gatimi që nuk ngjit. Kaq e thjeshtë!

Erëzat janë natyrale, të sigurta dhe plotësisht të rinovueshme. Erëzat tuaja do të vijnë e do të shkojnë me përdorim të rregullt, por në përgjithësi do të grumbullohen me kalimin e kohës, kur mirëmbahen siç duhet.

Nëse humbisni disa erëza gjatë gatimit ose pastrimit, mos u shqetësoni, tigani juaj është në rregull. Mund t’i rinovoni shpejt dhe lehtë erëzat me pak vaj gatimi dhe një furrë.

Si ta spërkatni tiganin tuaj prej gize

Udhëzime për mirëmbajtjen e erëzave:

Erëzat e mirëmbajtjes duhet të bëhen rregullisht pasi të keni gatuar dhe pastruar. Nuk keni nevojë ta bëni çdo herë, por është praktika më e mirë dhe veçanërisht e rëndësishme pas gatimit me përbërës si domate, agrume ose verë dhe madje edhe mishra si proshutë, biftek ose pulë, pasi këto janë acidike dhe do të heqin disa nga erëzat tuaja.

Hapi 1.Ngroheni paraprakisht tiganin ose enën e gatimit prej gize në sobë (ose në një burim tjetër nxehtësie si skarë ose zjarr që digjet) në zjarr të ulët për 5-10 minuta.

Hapi 2.Fërkoni një shtresë të hollë vaji në sipërfaqen e gatimit dhe ngroheni për 5-10 minuta të tjera, ose derisa vaji të duket i thatë. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e një sipërfaqeje gatimi të erëzuar mirë dhe jo-ngjitëse dhe do ta mbrojë tiganin gjatë ruajtjes.

Udhëzime të plota për përgatitjen e erëzave:

Nëse porosisni një tigan të erëzuar nga ne, ky është procesi i saktë që përdorim. Ne e erëzojmë çdo copë me dorë me 2 shtresa të holla vaji. Ne rekomandojmë përdorimin e një vaji me pikë të lartë tymi, siç është ai i kanolës, i farave të rrushit ose i lulediellit, dhe ndjekjen e këtyre hapave:

Hapi 1.Ngroheni furrën në 225 °F. Lani dhe thajeni plotësisht tiganin.

Hapi 2.Vendoseni tiganin në furrën e parangrohur për 10 minuta, pastaj hiqeni me kujdes duke përdorur mbrojtjen e duhur të duarve.

Hapi 3.Me një pecetë ose peshqir letre, shpërndani një shtresë të hollë vaji në të gjithë tiganin: brenda, jashtë, dorezën etj., pastaj fshini të gjithë tepricën. Duhet të mbetet vetëm një shkëlqim i lehtë.

Hapi 4.Vendoseni tiganin përsëri në furrë, përmbys. Rritni temperaturën në 270°C për 1 orë.

Hapi 5.Fikeni furrën dhe lëreni tiganin të ftohet përpara se ta hiqni.

Hapi 6.Përsëritni këto hapa për të shtuar shtresa shtesë erëzash. Ne rekomandojmë 2-3 shtresa erëzash.